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Crema de chicharrón

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Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

1 ajo picado

1/2 cebolla pequeña picada

1 tomate grande picado

1 litro de caldo de pollo

250 ml de nata de cualquier  marca

100 gramos de chicharrón

Preparación:

Se fríen la cebolla y el ajo en la cucharada de aceite hasta que acitrone.

Agrega el tomate hasta que quede sofrito.

Añade el caldo de pollo dejando hervir unos 5 minutos.

Bajamos el fuego y agregamos la nata y el chicharrón moviendo constantemente.

Dejamos un rato a fuego bajo, pero que siga hirviendo hasta que el chicharrón se suavice (5 a 8 minutos dependiendo del chicharrón comprado).

Se saca del fuego y licuamos (con cuidado que estará muy caliente). Se sirve con tortillas cortadas muy finas y fritas o con pan frito cortado fino.

 

¡provecho!

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