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Chile habanero genera 27 mdp a campechanos

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Con producción de chile habanero que rebasa las mil 500 toneladas anuales y valor superior a los 27 millones de pesos, Campeche es el principal productor en la Península, afirmó Russel Ariel Escalante Rodríguez, presidente del Sistema Producto Chile.

Su valor en el mercado oscila de 16 mil a 30 mil pesos la tonelada, dependiendo de la oferta y la demanda, por lo que la entidad es referente en producción, pero desafortunadamente es Yucatán quien más lo consume e industrializa, señaló.

Sabemos que hay productores que han exportado y a pesar de la gran producción, sólo tenemos dos empacadoras. No tenemos una central de abasto en la que podamos concentrar todo nuestro producto y hacer que los compradores vengan a la entidad, indicó. Después del jitomate, el chile habanero es el más cultivado en toda la región, y se generan alrededor de 500 a 600 jornales por hectárea.

Información de la Secretaría de Desarrollo Urbano (SDR) señala que la superficie sembrada de chile habanero en 2015 fue de 40 hectáreas, que subió a 65.5 en 2016 y a 82 en 2017. No se tienen cifras de este año, pero podría aumentar a 116 hectáreas. El rendimiento por hectárea varía. Fue de 25.5 toneladas en 2015, de 38.9 en  2016 y de 18.3 en 2017. No se tienen cifras del presente año.

Según la SDR, en 2015 se cosecharon 734 toneladas con valor de 13 millones 312 mil pesos; mil 202 por 21 millones 618 mil pesos en 2016 y mil 504 toneladas, por 27 millones 84 mil 600 pesos en  2017. La producción se registra en los municipios de Campeche, Hopelchén, Hecelchakán, Carmen, Calkiní, Escárcega, Champotón y Candelaria.

Según la Secretaría de Desarrollo Económico, en la entidad al menos cuatro empresas campechanas gestionan la certificación de sus productos y subproductos de chile habanero, para utilizar el distintivo de Denominación de Origen del picante de la Península de Yucatán, lo cual les permitirá acceder a nuevos mercados y potenciar la comercialización del chile habanero a nivel nacional e internacional.

El pasado 19 de junio se realizó en la capital del país el lanzamiento de las Certificaciones de Denominación de Origen, entre las que se encuentra la del Chile Habanero de la Península de Yucatán, pero desde el 4 de junio de 2010 se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF), la Declaratoria General de Protección de Denominación de Origen, que ampara al chile habanero como fruto típico y originario de los estados de Campeche, Quintana Roo y Yucatán.

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