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Labriegos siembran xpelón para celebrar el Día de Muertos

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HECELCHAKÁN.- Productores se preparan con la siembra del tradicional frijol conocido como xpelón, para las festividades del Día de Muertos, señaló Silverio Aké, quien añadió que con esta especie elaboran el tradicional pibipollo, y para asegurar su existencia prefieren sembrarlo que comprarlo a altos costos.

Comentó que la costumbre en estas fechas para su familia es celebrar a los Fieles Difuntos con la comida que les gustaba y con los ingredientes que preferían, por ello, ante lo difícil que va siendo cada vez conseguir el xpelón, han optado por sembrarlo.

Señaló que la fiesta de los Fieles Difuntos es de lo más sagrado de sus costumbres que sobreviven, por ello no se escatima en el esfuerzo y trabajo que para los preparativos, ya que lo mismo se cría a las gallinas de patio que se siembra el xpelón, y llegada la fecha se va a moler la masa del maíz que se cultiva en sus propias milpas.

Comentó que muchas personas acostumbran criar pavos para las cenas de Navidad y Año Nuevo, pero entre los mayas lo más importante es sin duda la fiesta de los fieles difuntos que tiene lugar en los próximos meses y se degusta el rico y tradicional pibipollo ya sea en horno de estufa o de panadería, o en el hoyo en la tierra, de ahí el nombre de pí.

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