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Disminuye demanda de pan dulce por calor

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ESCÁRCEGA.- Aunque en la temporada de calor se registra una disminución entre el 15 y 50 por ciento en la producción del pan, el subdelegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en el municipio, José Felipe Cahuich Jesús, comentó que las distintas celebraciones del primer trimestre del año permite que las panaderías sobrevivan.

Durante abril, indicó, se registra una baja, aunque este año se registró desde la primera semana del mes por las altas temperaturas, pero en los siguientes dos meses se puede complicar, pero sólo con el pan dulce, porque el pan francés es el más solicitado.

 

Sin incremento

El líder panadero descartó incremento a los precios del producto porque los insumos están estables, como es el costo de la harina al ser la principal materia prima.

El último ajuste, recordó, se remite al 2014, cuando el Gobierno Federal aumentó el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) para el pan dulce a un ocho por ciento.

“En aquel año, la industria registró un decremento del 15 por ciento en su producción, pero después de ese incidente no hemos registrados ningún retroceso en el mismo porcentaje”.

Aunque el precio registre una variación en los mercados nacionales, nunca se dejará de consumir porque es parte del alimento básico en el hogar, agregó.

En todo caso en lugar de comprar seis panes se reduzca a cuatro, por ello, destacó que en promedio las personas consumen cerca de 34 kilos de pan en un año, es decir, una pieza al día.

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