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Buscan recuperar Récord Guinness de cochinita pibil

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Todo está listo para que este domingo seis de marzo Yucatán recupere el Récord Guinness al preparar cinco toneladas de cochinita pibil, platillo que podrán degustar 32 mil personas, en el marco de la octava edición de la Expocampo 2016 que se realiza en el Centro de Convenciones “Yucatán Siglo XXI”.

Para lograr este reconocimiento, que actualmente tiene Filipinas, se utilizarán 7.2 toneladas de carne fresca de cerdo para obtener cerca de cinco toneladas de cochinita e imponer el nuevo récord mundial.

También se usarán 282 kilos de recado rojo, 94 kilos de sal, 564 litros de naranja agria, 282 paquetes de hoja de plátano, 160 kilos de cebolla, 300 naranjas agrias; 100 kilos de chile habanero fresco, entre otros insumos.

En conferencia de prensa, Pedro Cabrera Quijano, presidente de la Fundación Produce, recordó que Yucatán obtuvo en 2010 el primer Récord Guinness con tres mil 94 kilos de “La cochinita pibil más grande del mundo”.

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