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Incrementa interés en niños por dieta vegana

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El veganismo se populariza en Yucatán de la mano de niños que optan por una alimentación libre de sufrimiento animal y en ese proceso involucran a sus padres.

La especialista en trofología y veganismo, Carolina Marqueda Mosqueda, explicó que cada vez son más los padres de familia que se acercan a ella porque sus hijos les dijeron que querían ser veganos y desisten de comer alimentos de origen animal.

“Tan sólo en los últimos meses más de 100  personas, muchas de éstas padres de familia, llegan a pedir asesoría, pues sus hijos les han dicho que quieren ser veganos y en muchas ocasiones eso les causa mucha preocupación, pues temen que se descompensen”, precisó.

“Temen que en el momento que el niño o niña deje de comer carne, sufra lo que ellos llaman una descompensación, lo cual es más mito que realidad, pero lo que sí es importante es escoger muy bien de lo que vas a alimentarte para evitar daños a tu salud”, explicó.

En ese sentido, la licenciada en gastronomía internacional dijo que precisamente la trofología sirve para evitar esas “descompensaciones” al momento de cambiar a una dieta libre de alimentos de origen animal a una dieta vegana.

“Lo que la trofología hace es precisamente ayudarte a escoger tus alimentos, a que comas bien y saludable, independientemente si eres o no vegano. El comer bien debe ser una opción prioritaria para cualquier persona independientemente de si come o no productos de origen animal”, abundó.

Los aminoácidos, proteínas y demás componentes que tienen los alimentos pueden combinarse de tal manera que generen  beneficios importantes para la salud.

Está probado científicamente que  al combinarse adecuadamente la comida, ésta puede tener efectos sorprendentes en la salud e incluso en el control de enfermedades, precisó.

De tal modo que la trofología es una herramienta que permite que la dieta vegana, por ejemplo, sea sostenible para el cuerpo y viable para la salud.

“Ser vegano no significa que un día digas ya no voy a comer carne, pero sí le voy a meter harinas refinadas, alimentos con altos contenidos de azúcar, porque así si es probable que te descompenses como mencionan o peor que termines con una anemia o con problemas que comprometan tu salud”, comentó.

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