Usaron 250 kilos de masa; sería récord peninsular
HOPELCHÉN.— Con 2.50 metros de diámetro y peso de casi 480 kilos, más de 100 hombres y mujeres de la comunidad de Iturbide elaboraron el pibipollo más grande del Estado.
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Los ingredientes fueron 250 kilos de masa, 150 kilos de pollo, 60 kilos de carne de puerco, una tara de tomate, una tara de cebolla blanca y 20 kilos de condimentos.
El hoyo para su entierro fue cavado la tarde del lunes y en la noche se inundó debido a las lluvias. Ayer por la mañana fue limpiado y secado con cal.
Desde las cinco de la mañana de ayer martes, bajo enormes toldos instalados en el centro del poblado, las mujeres prepararon el col y demás, mientras que los hombres encendieron la leña para el horno de tierra.
El mega pibipollo fue enterrado con ayuda de un tractor y su cocción duró poco más de cuatro horas. Alrededor de las cuatro de la tarde fue sacado y degustado por decenas de pobladores.
El manjar que hasta ahora es el más grande del Estado, podría ser considerado como récord peninsular, y participaron beneficiarios e instructores del Programa Sembrando Vida y del Módulo de Acción Móvil del Instituto de Capacitación para el Trabajo de Campeche (Icatcam) de Dzibalchén.
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