Tamales no escapan a crisis económica

Más caro que el año pasado

DZITBALCHÉ.— El incremento al precio de los insumos para la elaboración de los tamales, generó que éstos cuesten un poco más en comparación al año pasado, aseguraron comerciantes.
Al respecto, Onésima Chan comentó que la manteca pasó de 45 a 75 pesos el kilo, la hoja de plátano de 15 a 20 pesos el paquete, la carne de cerdo de 100 a 120 el kilo, la masa subió 2 pesos el kilogramo y la medida de leña aumentó 30 pesos.

Sin embargo, en diferentes instituciones educativas y oficinas gubernamentales se llevó a cabo la tradicional convivencia. Aunque muchas personas prefieren esperar hasta el sábado, para celebrar con toda la familia.

PARTICIPAN EN PROCESIÓN
Católicos participaron en las actividades alusivas al Día de la Candelaria o la presentación del niño Dios en el templo, además de la tradicional tamaliza.

Mantienen viva la tradición

CALKINÍ.— A pesar de que incrementó el precio de la carne de puerco y pollo para la elaboración de los tamales en el Día de la Candelaria, no se pierde está tradición, por lo que habitantes hacen sus encargos a los comerciantes de este alimento.
Así lo señaló la vendedora María Verónica Uc y añadió que desde hace muchos años prepara tamales colados y vaporcitos. “Como está muy cara la carne de puerco y de pollo, se les hace muy difícil a algunas familias poder comprar tamales”.

PRESENTACIÓN
En ceremonia religiosa encabezada por el sacerdote Fernando Manzo Barajas, fieles católicos celebraron la presentación del niño Jesús y la purificación de María, en el templo de San Luis Obispo. El rito comenzó con la bendición de velas y veladoras, que los asistentes llevaron a la iglesia, por el Día de la Candelaria.

BÉCAL.— El gremio católico Sociedad de Campesinos 2 de febrero ofreció misa de acción de gracias por su 78 aniversario.
Asimismo, se realizó la procesión solemne de la Virgen de la Candelaria en calles de la cabecera municipal.

Cooperan para adquirirlos

HECELCHAKÁN.— Ayer se celebró el Día de la Candelaria y aunque la economía no es buena por el encarecimiento de los insumos, la población cumple la tradición de comer tamales.
Para la gente es motivo de convivencia, además de la celebración litúrgica. Cumplen la manda de hacer los tamales aquellos que sacaron los muñequitos en el corte de la rosca de Reyes.
Al respecto, Laura Vázquez Che, Pedro Maas Naal y Manuela Uc Alcocer afirman que entre todos cooperan para mandar a elaborar los tamales, “les toque muñeco o no”.
“Cada uno costó 12 pesos, cuando apenas en octubre pasado los vendían a 10 pesos. Hay lugares que los ofrecen en 14 pesos, debido al incremento en los insumos como masa, manteca, carne molida y hoja de plátano”.

Pocos, quienes los elaboran

TENABO.— Ante al alza a los costos de los insumos para elaborar los tradicionales tamales en el Día de la Candelaria, incrementó un peso el precio de este alimento, por lo que de 6 pesos ahora cuesta 7 pesos la pieza.
Así lo dio a conocer la comerciante Alma Nidia Molina Uc, con casi 20 años de elaborar tamales.
“Ya no es como antes, esta tradición se ha venido desplazando. Poco a poco disminuye la venta de tamales o que la gente los elabore para degustar este día”, abundó.
“La situación económica afecta mucho. Los ingredientes son muy caros, sobre todo la carne de puerco y de pollo, esto nos obligó a incrementar el precio de los tamales”.

KANKÍ.— Concluyó ayer el novenario de la Virgen de la Candelaria, patrona de la comunidad de Kankí. La procesión recorrió las principales calles de la comunidad y finalizó en la iglesia.
La celebración a la Virgen se realizó del 25 de enero al 2 de febrero. Participaron gremios de toda la comunidad.