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Buscan evitar pirataje del ostión en Carmen

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Mes con mes, personal de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios en Campeche (Copriscam) realiza muestreos en los bancos ostrícolas de la región, a fin de garantizar el correcto estado del ostión, y ante todo buscan evitar el pirataje con producto proveniente de Tabasco, cuya ingesta pueda provocar un riesgo a la población.

Horacio Rejón Abreu, responsable de la Copriscam, indicó que se realizan los operativos de vigilancia a los bancos ostrícolas para detectar la presencia de bacterias que puedan dañar el molusco, mismas que hasta el momento no han sido detectadas, encontrándose libres de todo agente que pueda afectar la salud al ingerir este producto del mar.

“Los mecanismos de vigilancia y muestreo en los bancos ostrícolas, constan desde la verificación en la planta de procesamiento, hasta restaurantes y sitios donde se expende el producto, pero en reuniones se tomó un acuerdo para que las instancias correspondientes a través de Nuevo Campechito donde está el centro de vigilancia pueda decomisar lo que no está etiquetado”, refirió.

Aseveró que con la cercanía de la Cuaresma, la Copriscam advierte a los comerciantes de pescados y mariscos, así como a dueños de restaurantes, que todo ostión que vendan deberá ser de la Planta de Producción Ostrícola “Los Tamarindos”, lo cual corroborarán con factura y bolsas debidamente etiquetas, de lo contrario el producto será decomisado.

Según el titular de la Copriscam continuamente se realizan reuniones con ejecutivos de la Dirección de Medio Ambiente y Aprovechamiento Sustentable, así como representantes de la Secretaría de Medio Ambiente, Biodiversidad y Cambio Climático y de instancias federales, a fin de establecer las normas técnicas sanitarias vigentes para el desarrollo y la comercialización de los moluscos bivalvo.

Rejón Abreu, concluyó al decir que se busca garantizar la calidad sanitaria de los moluscos con el fin de salvaguardar la salud pública, donde representantes de la Sociedad Ostrícola “Los Tamarindos” y de la Cámara Nacional de la Industria del Restaurante y Alimentos Condimentados (Canirac) juegan un papel fundamental en este proceso.

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