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Beneficios de la cebada

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Cuando hablamos de cebada es común que pensemos casi de inmediato en cerveza, o en la producción de malta para whisky; sin embargo, además de ser útil para la elaboración de estas bebidas, sus propiedades pueden darnos más beneficios a nuestra salud de lo que creemos.

Es una planta gramínea anual, conocida desde hace 12 mil años y aunque en la actualidad se cultiva en casi todo el mundo. También es usada para obtener harina y hacer pan, y los copos de cebada pueden enriquecer sopas, leche y yogurt, sólo por mencionar algunas de sus cualidades.

La cebada combate el envejecimiento y la aparición de arrugas prematuras, ya que sus enzimas, vitaminas y minerales favorecen el estado celular de la piel. Ayuda en el control de peso, gracias a que actúa indirectamente en el metabolismo y estimula la movilización de los líquidos y también beneficia en el tratamiento de alteraciones hormonales en la mujer, gracias a su contenido en isoflavonas, que confieren capacidad estrogénica.

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