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Albóndigas

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Si esperas visitas al mediodía nada mejor que sorprenderlos con una deliciosa orden de albóndigas recién hechas.

Hay muchas recetas para prepararlas, pero aquí te presentamos una manera fácil, económica y tradicional de deleitar el paladar de tus invitados.

INGREDIENTES

0 ¼ kg de carne molida de res

0 ¼ kg de carne molida de puerco

0 ½ taza de leche

0 ½ taza de pan molido

0 10 hojas de yerbabuena picadas

0 2 huevos

0 1 cebolla

0 2 pimientas gordas

0 1 pizca de comino en polvo

0 2 tomates

0 1 diente de ajo

0 1 chile ancho

0 aceite para freír

0 sal

PROCEDIMIENTO

Mezcle las carnes con la leche, media cebolla picada, la yerbabuena, el pan molido, la sal, el comino y los huevos.

Forme bolitas de carne con la mano.

Ase, desvene y remoje el chile.

Ase el jitomate, pélelo y licúelo con media cebolla, el ajo, el chile y la pimienta.

Fría todo hasta que sazone.

Añada tres tazas de agua.

Cuando empiece a hervir agregue las albóndigas y cueza bien. (De 15 a 20 minutos).

 

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