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Espagueti a la Toscana

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Ingredientes:

100 gramos de pasta por persona

1 tomate maduro mediano por persona

Queso parmesano rallado (Un par de cucharadas por persona)

Albahaca en polvo

Orégano en polvo

Tomillo en polvo

Aceite de oliva

Azúcar

Sal

Preparación:

Hierva la pasta en una cacerola con agua y sal y cocínala al dente, el punto justo en el que la pasta está hecha sin quedarse ni demasiado blanda ni cruda.

En el momento que la pasta esté cocinándose, aproveche para realizar la salsa de tomate, vertiendo los tomates (pelados mejor) en trocitos en una sartén con un chorrito generoso de aceite de oliva.

Agregue un poquito de sal y azúcar. (Para restarle acidez al tomate).

Deje que se haga a fuego medio y cuando la pulpa del tomate se haya disuelto, añade las hierbas aromáticas en polvo como el tomillo, el orégano y la albahaca. Remueva bien.

Sirva en cada plato la pasta y encima ponga la salsa de tomate con las hierbas.

Para terminar eche un par de cucharadas de queso parmesano por persona. ¡Y el plato de pasta estará listo!

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