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Potencial del Estado para fomentar la porcicultura

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La Península de Yucatán y el Estado en particular guardan gran potencial para fomentar la actividad porcícola, destacó ayer el delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Víctor Salinas Balam, tras ponderar las oportunidades que la actividad mantiene dada la creciente demanda mundial de la  carne.

Destacó que se ofrecen posibilidades para un mejor desempeño de la porcicultura nacional, lo que incluso fue reconocido por el coordinador general de Ganadería de la Sagarpa, Francisco Gurría Treviño, en su pasada participación en el XXIII Congreso Internacional de la Sociedad Veterinaria Porcícola 2014.

México se encuentra ante la oportunidad histórica de incrementar su participación en el mercado mundial de cárnicos, específicamente de cerdo, ya que existe una creciente demanda internacional que va a requerir 20 millones de toneladas más de este producto en los próximos ocho años y nuestro país ya es un jugador importante, pues se producen anualmente más de un millón de toneladas de carne de cerdo de las cuales se realizan envíos a mercados como Corea del Sur y Japón.

Anualmente se exportan alrededor de 100 mil toneladas de carne de cerdo, lo que representa aproximadamente el 10 por ciento de la producción nacional, la cual sigue en aumento para satisfacer la demanda interna y aprovechar las oportunidades que ofrecen otros mercados.

Porcicultores tienen la oportunidad de mejorar sus procesos para elevar la producción y la calidad de sus productos y nunca antes se había apoyado a los porcicultores con instrumentos de política pública.

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