No basta la declaratoria de la gastronomía campechana como “Patrimonio Intangible del Estado”, se necesita un mercado de sabores que permita apreciar la variedad de los alimentos tradicionales de la región, manifestó la diputada presidenta de la Comisión de Turismo del Congreso local, María Rafaela Santamaría Blum, al opinar que ello permitiría reforzar los atractivos turísticos e incrementar el número de visitantes.
Recordó que en la pasada sesión ordinaria de la LXI Legislatura, presentó un punto de acuerdo para exhortar a la Secretaría de Turismo (Sectur) del Gobierno del Estado, y al Ayuntamiento de Campeche, para que en el ámbito de sus competencias, realicen las acciones pertinentes para la construcción de este inmueble que permitiría disfrutar la gastronomía de Campeche.
“Sería novedoso poder contar con un espacio donde esté reunida la muestra gastronómica y donde los turistas acudan sabiendo que disfrutará de la comida campechana”, completó.
Y es que consideró que hoy en día, el turismo se inclina cada vez más a la especialización y va al encuentro de nuevos deseos de los turistas, por lo que no es extraña la aparición de nuevos productos más allá del turismo de sol y playa en aras de satisfacer diversos nichos del mercado.
“El turismo gastronómico es uno de los nuevos productos turísticos que han ganado mayor dimensión en los últimos tiempos. El turismo y la gastronomía son considerados como la punta de lanza del proceso de globalización al promover la interacción entre sociedades y culturas, así como el tránsito de mercancías y servicios, además de la construcción de infraestructura”, remató.
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