Tribuna Campeche

Diario Independiente

Rastros antihigiénicos

Prevalece la matanza clandestina en municipios

Fallas en equipos, falta de medidas de higiene e inoperancia, son las principales características de los rastros que operan en los municipios, lo que no garantiza carnes de res y cerdo de óptima calidad y en algunos casos pueden no ser consideradas aptas para el consumo humano.

Hay inconvenientes como abandono de inmueble, con equipo incluido, que presenta oxidación.

Las condiciones en que se encuentran  estos inmuebles propicia la matanza clandestina o de traspatio, sin supervisión de autoridades sanitarias y de especialistas, para salvaguardar la salud de los campechanos.