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Etiquetado de alerta ha sido un fiasco

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CIUDAD DE MÉXICO (El Universal).— El etiquetado de alerta “es un fiasco”, “no sirve”, dicen tenderos y empleados de tiendas en torno a los octágonos que, desde hace seis meses, avisan sobre altos niveles de sodio, grasas, azúcares o calorías en alimentos y bebidas preenvasadas no alcohólicas.

Octavio P., dueño de un tienda, afirmó: “es un fiasco, porque nadie pone atención a esos cuadritos, y si los ven les vale, se ríen, lo toman como algo chusco, dicen: ‘tiene sodio’ y se lo comen”.

“Son chavos y niños los que más compran esos alimentos y los adultos, de repente, cuando tienen una fiesta se llevan papas… lo que sí ha cambiado es que hay personas que han cambiado a productos sin azúcar”, explicó a El Universal.

Los octágonos de advertencia en alimentos y bebidas se hicieron obligatorios desde el pasado 1 de octubre de 2020. En esa fecha entró en vigor la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010.

Por ello, desde hace más de medio año los productos deben indicar en las etiquetas si tienen mayor contenido de sal, azúcar o grasa de lo recomendado al día en caso de que se coman más de 100 gramos de dicho producto.

Así que como alerta se les ponen octágonos que dicen: “exceso calorías”, “exceso grasas saturadas”, “exceso de sodio”,  “exceso de azúcares” o “contiene edulcorantes y no recomendado para niños”, entre otras leyendas.

EN EL ADN DEL CONSUMIDOR

El presidente de la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), Cuauhtémoc Rivera, consideró que “no jaló el etiquetado ni el consumo de esos productos (con alto contenido calórico) disminuyó”, porque el gusto por esos alimentos es una costumbre difícil de quitar, es parte del ADN de la gente.

Hay quienes “siguen comiendo lo que les gusta”, explicó el presidente de la Comisión de Comercio interior de la Confederación de Cámaras Industriales (Concamin), Raúl Picard.

Dijo que hubo una caída de ventas de este tipo de productos, pero no se sabe si fue porque la pandemia afectó el poder adquisitivo de la gente o si fue por el etiquetado, pero hay caídas en el consumo de diversos productos de 20 por ciento o más.

“Lo que nos damos cuenta es que sólo 2 por ciento de la población se fija en el etiquetado, los demás comen lo que quieren, tienen hábitos y pasará mucho tiempo para que cambien”.

De cualquier forma las empresas han hecho un esfuerzo para reformular productos y reducir grasas y azúcares, pero hay algunos en los que no se puede reducirlos, por ejemplo no se le puede quitar grasa a un chocolate.

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