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Hasta $400 costará alimento tradicional

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CHAMPOTÓN.— El costo promedio para elaborar un pibipollo grande puede oscilar entre los 350 y 400 pesos, con una tendencia que puede variar dependiendo la cantidad de ingredientes.

Con la respectiva asesoría de las marchantas del mercado local “Pavón Góngora”, afirmaron que un pibipollo grande se puede elaborar hasta con tres kilos de masa, 10 pesos de achiote y medio litro de manteca.

La masa se vende a razón de 10 pesos el kilo, la manteca de cerdo a 34 pesos el litro y 17 pesos el medio.

De carne de puerco, elemento primordial para este platillo, se ocupa tres cuartos de pura (65 pesos), misma cantidad de costilla (60 pesos) y de huesito (30 pesos). En total fueron 155 pesos.

De igual forma, medio de gallina y pollo, aunque igual se puede comprar por piezas como piernas y muslos, así como el hígado y mollejas. En promedio se gasta 60 pesos.

Para la elaboración de un pibipollo, resaltó la marchanta Fabiola Pech, dos tomates y una cebolla son suficientes “vienes gastando unos 15 pesos; 10 de tomate y cinco de cebolla, eso varía dependiendo el pesaje del producto”.

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