Martín, productor de mojarra en la Península de Atasta, alertó que las temperaturas extremas de hasta 40 grados centígrados afectan seriamente el desarrollo de esta especie acuícola, cuya temperatura máxima ideal es de 28 grados, lo que aumenta costos operativos al exigir uso intensivo de sistemas de oxigenación y energía eléctrica.
Recordó que en marzo pasado, una falla en el sistema de oxígeno provocó la pérdida de cerca de 1,000 kilogramos de mojarra, lo que representó entre 40 mil y 50 mil pesos.
La granja de Martín opera con tres trabajadores fijos y contrata hasta a 10 personas adicionales en temporada de cosecha, en las que se aplica un proceso de choque térmico para sacrificar al animalito, seguido de limpieza y preparación para su venta.
Como él, refirió, al menos 53 productores enfrentan dificultades similares, algunas más graves debido a la falta de equipo o de acceso a electricidad.
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